Formação de Serviço de Mesa & Storytelling de Vinhos
€210.00
A experiência de fazer uma refeição fora não se baseia no saciar da fome ou servir pratos. Nesta formação o foco não é venda pela venda, mas pela criação emocional com o cliente, guiando-o pelo storytelling dos pratos, pela presença e conexão que criam valor e reputação.
PROGRAMA:
- A Arte de Servir na Experiência Sensorial em Sala
- O profissional de sala: a viagem emocional através do profissional de sala
- Estrutura do Vinho aplicada ao discurso de venda e sugestão
- Harmonização, Pairing e princípios de Ciência do Vinho
- Grooming e Storytelling: ter presença e carisma
Quantity
Datas, Horário & Local
11h00- 19h00
25, 26 e 27 de Março
Local: Restaurante Aldeão (Hotel Canadiano), Ponta Delgada
Formadores
Heitor Morgado
Engenheiro civil de formação tendo participado em vários projectos que o fizeram apaixonar pela água, pela terra e pela agricultura. É sommelier e fundador de várias empresas de trading de vinhos e marcas de cervejas. É consultor de projectos vínicos e de distribuição internacional de bebidas.
Catarina Varão
Movida e inspirada pelo empoderamento de pessoas é fascinada pelo percurso do hóspede/cliente em toda a experiência turístico-hoteleira e de restauração, incluindo o trabalho behind-the-scenes de toda a equipa. Fundadora do clube hoteleiro Unique Stays® na curadoria de hotéis de charme e consultora TH2 no branding e conceptualização de projectos turísticos originais.